25 апреля 2016      399      0

Кулинарные каналы на Youtube

Кулинария – это категория на YouTube, которая неуклонно набирает популярность. Сегодня она охватывает широкий спектр самых разных тем, а не только простые видеоуроки. Если вы хотите, чтобы ваш канал завоевал популярность у любителей готовить, следуйте нашим рекомендациям.

1. Расскажите о еде

В роликах о кулинарии обычно еда занимает центральное место (что неудивительно). Многие популярные создатели роликов о кулинарии используют различные нестандартные приемы, которые привлекают зрителей. Названия и значки видео также играют в этом важную роль.

С чего начать?

Инструменты и методы (по опыту авторов YouTube)

  • Еда крупным планом. Многие авторы (например SORTED Food) предпочитают использовать в кулинарных видео крупный план. Часто зрители хотят рассмотреть в подробностях не только исходные ингредиенты и готовое блюдо, но и весь процесс приготовления. Продумайте, где использовать крупный план, до съемки.
  • Сразу покажите готовое блюдо. Зрители должны с самого начала представлять, как оно выглядит. Так вы сможете надежно привлечь их внимание.
  • Значки с изображениями блюд. Они должны разжигать у зрителей неуемный аппетит и интерес. Обратите внимание, как используются сочные, яркие снимки кулинарных блюд крупным планом на канале Food Wishes.
  • Точные названия. Наряду со значком видео они должны всегда точно отражать его содержание. А в кулинарных роликах особенно важно придерживаться этого правила. Старайтесь сначала указать название блюда, и только потом – бренд.

Примеры

Серия eyeCandy на канале SORTED Food – пример использования крупного плана

Канал SORTED Food отснял серию роликов под названием eyeCandy, посвященную «откровенной кулинарной порнографии». (Видео на английском языке.)

Food Wishes использует четкие и броские названия и значки видео

По названиям и значкам на канале Food Wishes зрители сразу могут определить, что будет готовить автор: клубничное мороженое. (Видео на английском языке.)

2. Упражнения должны быть понятными

Если вы описываете приготовление блюда, зрителю должно быть понятно, что и как вы делаете. Для этого придерживайтесь основных принципов обучения.

С чего начать?

Инструменты и методы (по опыту авторов YouTube)

  • Четкие пошаговые инструкции. Многие авторы, например Байрон Тэлбот (Byron Talbot), показывают и рассказывают зрителям, как готовить то или иное блюдо. Когда зритель видит процесс приготовления и слышит пояснения, ему легче понять идею автора.
  • Предварительный показ ингредиентов и инструментов. Создатель канала MyCupCakeAddiction обязательно сообщает зрителям, что им понадобится для приготовления очередного блюда.
  • Ускоренная съемка. Этот прием можно использовать в кулинарных роликах для иллюстрации отдельных этапов приготовления или конечного результата. Поможет ли он вам, и если да, то как?

Примеры

Рецепты от Байрона Тэлбота

Байрон Тэлбот (Byron Talbott) показывает крупным планом и подробно комментирует все этапы приготовления.

Пользователь MyCupCakeAddiction показывает необходимые ингредиенты

Пользователь MyCupCakeAddiction в самом начале рассказывает зрителям, какие ингредиенты им понадобятся.

3. Дайте зрителям возможность готовить самостоятельно

Одни зрители смотрят кулинарные передачи для развлечения, а другие хотят усовершенствовать навыки и попробовать новые рецепты. Многие популярные авторы роликов о кулинарии предлагают зрителям делать что-то самим. Переход к самостоятельным действиям должен быть ненавязчивым.

С чего начать?

Инструменты и методы (по опыту авторов YouTube)

  • Публикуйте рецепты в виде текста
    • Желательно указывать все необходимые ингредиенты, их количество и время приготовления в поле для описания. Это особенно пригодится зрителям, которые будут смотреть видео на мобильном телефоне.
    • Описание рецепта можно также размещать на отдельном сайте (например, так делает пользователь Hilah Cooking) и в аннотациях. Тогда зрители смогут распечатать рецепт и взять его с собой в магазин или использовать во время приготовления.
  • Публикуйте ссылки на ингредиенты. Посмотрите, как пользователь Розанна Пансино (Rosanna Pansino) указывает ссылки в описании, чтобы зрители сразу могли найти и купить все необходимые ингредиенты.

Примеры

Hilah Cooking публикует текстовые описания рецептов

food-1

Пользователь Hilah Cooking указывает в поле для описания ссылку на свой сайт, на котором можно найти и распечатать описания всех рецептов.

Полезные ссылки в описании

food-2

Пользователь Розанна Пансино (Rosanna Pansino) показывает зрителям, где они могут найти и купить все ингредиенты для ее рецепта.

4. Найдите свою нишу

Чтобы не затеряться среди огромного количества авторов YouTube, снимающих кулинарные видео, вам нужно найти своего зрителя. Для этого большинство популярных кулинарных каналов ориентируются либо на определенную кухню, либо на определенные демографические категории.

С чего начать?

Инструменты и методы (по опыту авторов YouTube)

  • Оригинальное оформление канала. Под этим понимается описание, баннер, аватар и трейлер – все те элементы, которые помогают пользователю понять, чему посвящен ваш канал. Не забывайте и о пользователях мобильных устройств: элементы оформления должны корректно отображаться на устройствах всех типов.
  • Будьте последовательны. Когда вы окончательно определитесь с тематикой, сообщите зрителям, как часто вы собираетесь публиковать видео, и не нарушайте этот график. Например, на канале Cooking with Dog каждую пятницу публикуется новое видео.

Примеры

Рецепты для детей и для семейного просмотра

Канал HooplaKidzRecipes ориентирован на одну большую демографическую категорию – родителей. Хотите испечь что-нибудь и весело провести время со своими детьми? Тогда этот канал для вас. (Видео на английском языке.)

Собака раскрывает секреты японской кухни

Канал Cooking with Dog посвящен популярным японским блюдам. Чего же тут особенного? Вас обучает собака Фрэнсис вместе со своей загадочной хозяйкой, чье имя не сообщается.

5. Не забывайте об основах кулинарного мастерства

Даже среди вашей основной аудитории есть зрители с разными интересами. Одни считают себя новичками в кулинарии, другие – маститыми профессионалами. Многие популярные авторы предлагают видео для начинающих. Такие ролики всегда пользуются популярностью, и их продолжают смотреть даже спустя много времени после загрузки.

С чего начать?

Инструменты и методы (по опыту авторов YouTube)

  • Видео, посвященные основам (например, «Как сварить яйцо без скорлупы»). Многие популярные авторы кулинарных роликов публикуют видеоуроки для новичков. Такой контент популярен (в том числе в поисковых запросах) в течение долгого времени после публикации.
  • Ссылки на видеоуроки в аннотациях. Для сложных рецептов указывайте в аннотациях ссылки на видеоуроки, в которых подробно рассказывается о каждом этапе приготовления.

Примеры

Уроки по основам кулинарии для новичков

food-3

На канале Hilah Cooking есть целая серия роликов Learn to Cook! Cooking Basics, в которой автор обучает новичков основам кулинарного искусства.

6. Уроки тоже бывают интересными

Если вы специализируетесь на просветительской деятельности, необязательно излагать информацию сухим научным языком. Многим популярным авторам удается создавать видео, смотреть которые не только интересно, но и познавательно. Если же добавить в такие ролики ещё и немного юмора, то процесс обучения станет гораздо увлекательнее, а зрители будут смотреть ваш канал постоянно.

С чего начать?

Инструменты и методы (по опыту авторов YouTube)

  • Не давайте зрителям скучать! Подумайте, как превратить стандартный видеоурок в нечто особенное и незабываемое. Так вы сможете привлечь зрителей, которые не интересуются темой урока, но хотят посмотреть что-нибудь занимательное.
  • Используйте уменьшенные изображения. Пользователь Элтон Браун (Alton Brown) использует юмор и другие нестандартные приемы не только в своих роликах, но и в значках видео.
  • Приурочивайте видео к праздникам и масштабным мероприятиям. Такой стратегии придерживаются авторы канала Feast of Fiction. Они также выпускают видео, связанные с популярными темами. Попробуйте использовать аналогичную стратегию. Эти события могут быть связаны с кулинарией непосредственно или косвенно.

Примеры

Развлекательные видео для обучения

Пользователь Элтон Браун (Alton Brown) использовал комедийный подход к созданию ролика «Как нарезать манго» (How to Slice a Mango) и добился огромного успеха: видео набрало более 1,6 млн просмотров всего через два месяца после загрузки. (Видео на английском языке.)

Изюминка в подборе рецептов

Канал Feast of Fiction посвящен кулинарным рецептам из различных художественных произведений. Их видео не только увлекательны и познавательны, но и часто отображаются в результатах поиска, потому что связаны с популярными произведениями. (Видео на английском языке.)

7. Больше, чем просто рецепты

Нередко люди, считающие себя гурманами, не слишком хорошо разбираются в кулинарном искусстве, но интересуются культурными традициями, связанными с блюдами, и их историей. Выходя за рамки традиционного описания рецептов, они не только предлагают оригинальный контент своим постоянным зрителям, но и привлекают новых.

С чего начать?

Инструменты и методы (по опыту авторов YouTube)

  • Пробуйте разные варианты:
    • Приглашайте к себе интересных людей или рассказывайте интересные истории, связанные с едой, как это делает пользователь Munchies.
    • Покажите зрителям часть своей повседневной жизни, как Джейми Оливер (Jamie Oliver).
    • Снимайте обзоры блюд и ресторанов, как пользователь Daym Drops.
  • Используйте все возможности. В промежутках между основными видео попробуйте снимать короткие ролики в стиле видеоблога, чтобы лучше удерживать аудиторию.

Примеры

Рассказывайте о традициях, связанных с блюдом, и о его истории.

Пользователь Munchies ведет хроники кулинарных традиций разных стран мира. Он использует один формат для своих видеоуроков, но также снимает ролики в других форматах: «от автора», «за кадром» и т. д. (видео на английском и французском языках.)

Загляните в повседневную жизнь Джейми Оливера в его видеоблоге

Джейми Оливер (Jamie Oliver) выходит за рамки стандартных кулинарных видеоуроков и в серии коротких видеоблогов под названием «Что у Джейми на столе?» (What’s Jamie Eating Todaу?) отвечает на вопросы зрителей. (Видео на английском языке.)

8. Упростите поиск

Оформите страницу канала как виртуальный справочник кулинара, в котором любой гурман сможет без труда найти новые рецепты. Многие популярные авторы кулинарных видео систематизируют свой контент так, чтобы упростить поиск зрителям.

С чего начать?

Инструменты и методы (по опыту авторов YouTube)

  • Систематизация контента. Посмотрите, как систематизированы видео в каналах Nicko’s Kitchen и Bondi Harvest: по видам блюд и диеты, по праздникам, временам года и т. д. Благодаря этому зрители могут легко найти нужное видео. Представьте, что ваш канал – это виртуальная поваренная книга, и организуйте его так, чтобы зрителям было удобно ориентироваться в нем.
  • Трейлеры канала. В трейлере можно показать самые яркие эпизоды из ваших видео, чтобы привлечь новых подписчиков. Чтобы помочь пользователям найти нужный ролик, ознакомьте их со структурой канала, используя формат видеотура.

Примеры

Хорошо систематизированная страница канала поможет привлечь больше подписчиков и просмотров

food-4

На странице канала Nicko’s Kitchen зрители могут искать рецепты по категориям (например, фаст-фуд) или ингредиентам (например, Nutella).

Помогите зрителям быстро найти то, что им нужно

food-5

Страница канала Bondi Harvest организована так, чтобы зрители могли легко найти интересный контент. Например, пользователи могут просматривать рецепты по названию блюд и ингредиентов.

9. Благодарность зрителям

Чтобы укрепить связь со зрителями, многие популярные авторы каналов о кулинарии время от времени выражают признательность своей аудитории.

С чего начать?

Инструменты и методы (по опыту авторов YouTube)

  • Спросите зрителей, что они хотят увидеть в следующем видео. Отзывы не только подскажут вам новые идеи и форматы для следующих видео, но и помогут заинтересовать зрителей. Автор канала Laura in the Kitchen публично выражает свою признательность зрителям за комментарии.
  • Добавляйте видео зрителей в рекомендованные плейлисты. Среди ваших пользователей тоже могут быть авторы кулинарных видео. Посмотрите их каналы. Вы можете добавить свои любимые видео в плейлист, как это сделал пользователь Tastemade.
  • Дайте зрителям возможность поделиться своими рецептами. Пользователь SORTED Food предлагает аудитории рассказывать ему о своих идеях.

Примеры

Почему важно выражать благодарность наиболее активным зрителям

Автор канала Laura in the Kitchen благодарит своих подписчиков за то, что те подали ей идею для нового видео. (Видео на английском языке.)

Добавляйте ролики пользователей в рекомендованные плейлисты

food-6

Пользователь Tastemade создает плейлисты из роликов своих зрителей.

10. Сотрудничайте с другими каналами

Сотрудничество – хороший способ расширить аудиторию. Авторы популярных каналов часто находят различные способы поработать вместе с другими авторами YouTube – как в жанре кулинарии, так и в других сферах.

С чего начать?

Инструменты и методы (по опыту авторов YouTube)

  • Найдите каналы с похожей аудиторией. Это можно сделать, открыв страницу Статистика и посмотрев, на какие каналы подписаны ваши зрители.
  • Пробуйте разные варианты:
    • Гости канала. Приглашайте в свои ролики популярных авторов YouTube. Так делает пользователь Розанна Пансино (Rosanna Pansino).
    • Шоу с приглашенными гостями. Попробуйте снять серию роликов, каждый раз приглашая нового гостя, как, например, в серии Epic Chef на канале Epic Meal Time.
    • Сотрудничество с подписчиками. Выберите самых активных и влиятельных подписчиков на странице Поклонники и расскажите о них в своих роликах.

Примеры

Дайте приглашенным гостям возможность попрактиковаться

В серии роликов Helping Hands (Руки помощи) Розанна Пансино (Rosanna Pansino) приглашает к себе других авторов YouTube. Серия называется так, потому что Розанна ничего не готовит сама – все делают приглашенные гости. (Видео на английском языке.)

Конкуренция с коллегами по цеху

Канал Epic Meal Time приглашает звезд в качестве судей и участников на конкурс Epic Chef. Сценарий конкурса напоминает американское шоу Top Chef. (Видео на английском языке.)

Все темы на сайте

© 2017 BorPost · Копирование материалов сайта без разрешения запрещено